下記は代表的なものです。出される料理と相性が良い、甘くないシンプルな味のものが出されるのが一般的です。お店ごとに独自のものが出されることもあります。
フランスパンというのは小麦粉、食塩、水、イーストを原料としたシンプルなフランスのパンをさす総称です。その代表格と言えるバゲットをはじめ、下記のパンたちがフランス料理との相性が良いとされます。
フランスパンの表面の皮の部分をクラスト、中の生地をクラムと呼びます。

フランスパンの代表格とも言えるシンプルなパンです。定義によると小麦粉、食塩、水、イーストで作られ、長さ70センチ〜80センチ、重さ300ｇ〜400ｇの細めの棒状パンです。

表面の切込みはクープと呼ばれます。焼成段階で記事の切れ目が広がり美しい黄金色の切れ目が広がります。表面は硬く、中はもっちりした生地となります。
フランス料理のコース料理でテーブルに出される時には食べやすい厚さに斜めにスライスして供されることが多いパンです。

バゲットと同じ生地で、バゲットよりも短く作られたパンで「中間の」という意味です。バゲットとパリジャンの中間的なサイズです。

長さは40cm〜50cm、重さは300ｇ前後とされます。

パン皿はメインの皿の左側または左上に置かれる

ナイフやフォークは料理が出されるたびに外側から使っていきます。

パン皿の位置はテーブル上のスペースの広さや出されるメニューによって少しずつ異なりますがメインの皿の左側または左上などに置かれます。
パンは左手で持ち、バターナイフを右手で持ちます。
バターを塗る時にはパンは左手で持ち、バターナイフを右手で持ちます。

一人分ずつパン皿周辺にバターが置いてあるケースもありますが、もしテーブルに一つだけバターが置かれていたら立ち上がったり手を伸ばしたりせず、バターの近くの席の人に声をかけて取ってもらいます。必要な分だけパン皿の端の方にとります。

バゲットは皮と生地の間に親指を入れてちぎる

バゲットのような硬いタイプのフランスパンはパンくずが出やすいという特徴があります。パンくずが出にくいコツは硬い皮と生地の間のあたりに親指を入れて、ゆっくりとちぎることです。
食べる際にはひと口で食べられる大きさにちぎります。食べる直前にちぎるのが正しいマナーです。

バターナイフにバターをつけ、小片を食べるたびに、バターを塗りながら食べます。

皿の上に皮の部分だけを残したり、逆に生地の部分だけを残したりするのはＮＧです。また、テーブルの上にパンくずが落ちても自分で拾ったりきれいにしたりしないようにします。お店の人がきれいにしてくれます。
パンくずはできるだけ皿の上に落ちるようにし（飛び散らないようにするのが難しい場合でも可能な限りパン皿の上および周辺までとし）ます。膝の上やテーブルの下には落とさないようにします。
　

クロワッサンの食べ方

通常はバゲットタイプの固いパンが出されますが、クロワッサンのように散りやすいパンが出されることもあります。
クロワッサンは皿の上で手でゆっくりとちぎるのがコツ。持ち上げずに皿につけたままちぎると言う人もいます。皿の上に散ったものは、クロワッサンの柔らかい部分の生地につけて拾うようにしながら食べると食後の皿の上も美しいとされます。
　

バターは必要な分だけ、バターナイフでパン皿の端の方に取る

ひと口大にちぎったパン（およそ３センチ角）を左手に持ち、右手のバターナイフでバターを塗って口に入れます。最初にバターをパンに塗ってしまうのではなく、食べる直前にバター塗り、口に入れます。
　
※参考ページ「バターの食べ方」＞＞＞

バターナイフは、刃が自分の方に向くようにパン皿の上に置く
バターはその都度パンにぬって食べます。使っていない時には刃が自分の方に向くようにし、パン皿の端に置きます。